retseptid

tervislikud ja maitsvad vegan retseptid

Läätsepirukas

Toitev pirukas, millest jätkub külmkapis pikaks ajaks. Valmistamine võtab küll aega (keetmine + ahjus), aga tulemus viib minu arust keele alla ja on seda väärt. Retsept: Paned läätsed magedasse vette keema. Samal ajal pruunista pannil tükeldatud sibul. Tükelda suvikõrvits ribadeks ja lisa pannile. Järgmisena lisa tükeldatud küüslauk, tomat ja marineeritud kurk ning maitsestamiseks karri ja …

Läätsepirukas Read More »

Tofukook

Tofukook sarnaneb tekstuurilt kohupiimakoogiga ning tofu kogust varieerides on võimalik saada kreemisem või tihkem kook. Minu hinnangul üks maitsvamaid kooke üldse ning valmistamine on väga lihtne. Retsept: Põhja tegemiseks purusta küpsised ning sega need sulamargariini ja kakaoga. Tõsta segu ~26 cm ümmarguse vormi (pigem väiksem, kui suurem) ja lükka lusikaga ühtlaselt laiali. Aseta vorm külmkappi. …

Tofukook Read More »

Väesmuuti

Tegu ei ole suvaliselt kokkuklopsitud smuutiga, vaid hoolikalt läbimõeldud retseptiga (powersmoothie). Selles on piisavalt kaloreid terveks toidukorraks ning hea makrotoitainete tasakaal. Sobib kõige paremini mugavaks ja maitsvaks hommikusöögiks. Soovitan kõrvale süüa röstsaia või muul kujul süsivesikuid, sest neid on selles smuutis väga vähe. Mulle meeldib kasutada sojapiima, tihti panen pooleks taimset piima ja vett. Kuna …

Väesmuuti Read More »

Brownied

Need brownie’d on tihked (mitte õhulised) ja küllaltki šokolaadised. Serveeri vegan jäätise või marjadega. Retsept: Sega väikeses kausis linaseemnejahu veega ning aseta kõrvale. Kuumuta ahi 180 kraadini ja kata 18 x 28 cm (vm sarnase pindalaga, pigem väiksemasse kui suuremasse) vormi küpsetuspaberiga.Sulata margariin (soovitan Keijut) ja sega see suhkruga. Lisa linaseemnevärk ja vanilliekstrakt, sega ühtlaseks. …

Brownied Read More »

Šokolaadi-kookoskook

Maheda ja mõnusa maitsega kook. Šokolaad ja kookos sobivad siin imehästi kokku. Näeb uhke välja ja sobib külalistele pakkuda. Retsept tundub jube pikk, aga tegelikult on lihtne (kahjuks peab ootama, et kook külmas tarduks). Retsept: Kontrolli, kas su kookosõli on toatemperatuuril tahke. Kui ei ole, pane natukeseks ajaks külmkappi, kuni see on tahke. Taina valmistamiseks …

Šokolaadi-kookoskook Read More »

Suvikõrvitsavorm

Sobib rohkem kõrvalroaks kui suureks eineks. Väga paindlik roog, võib lisada mistahes köögivilju, mis kapist parasjagu leida annab. Mida õhem kiht köögivilju tuleb, seda krõbedam on tulemus. Mina lähen aga rohkem mahu peale välja ja laon kõrge kuhja, mis lõpus meenutab veidi lasanjet. Retsept: Viiluta suvikõrvits õhukesteks viiludeks. Kata ahjuvormi põhi tomatikastmega. Lisa suvikõrvits, hakitud …

Suvikõrvitsavorm Read More »

Marjapirukas

Ameerikapärane pirukas (pie), mida võib teha igasuguste marjadega: vaarikas, kirss, mustikas, jne… Kuna marjad moodustavad suurema osa sellest pirukast, siis maitseb see väga marjaselt. Retsept: Tainas: Sega kuivained suures kausis. Lisa kuubikuteks lõigatud vegan margariin ja sõtku kätega taina sisse. Lisa vesi ja sõtku, kuni tekib mõnus tainas. (Alternatiivselt kasuta köögikombaini.) Jaga tainas kaheks osaks …

Marjapirukas Read More »

Quesadilla köögiviljadega

Koostisosade nimekiri on pikk, aga retsept ise on väga lihtne (ja pigem kiire). Kõik koostisosad lähevad ühele pannile kokku ja saadud mikstuur asetub harilikule tortillale. Retsept: Kuumuta õlitatud pannil punane sibul ja paprika, kuni sibul on pruunistunud. Lisa ülejäänud kraam, sega, kuumuta kuni vedelik on enamjaolt aurustunud. Kui oled laisk, tõsta segu otse tortillale, voldi/rulli …

Quesadilla köögiviljadega Read More »

Šokolaadikook

Väga lollikindel retsept, mida sobib serveerida vegan-skeptikutele. Maitseb nagu üks tavaline mõnus šokolaadikook. Retsept: Sega kõik kuivained kokku. Lisa õli, kohv ja vesi. Sega kõik kokku ja kalla küpsetuspaberiga kaetud 24 cm küpsetusvormi. Küpseta 25 minutit 180 kraadi juures. Lase täielikult jahtuda. Glasuuri jaoks sulata veevannil tume šokolaad taimse piimaga. Sega glasuur ühtlaseks ja lisa …

Šokolaadikook Read More »

Täidetud bataat

Ma tean, et koostisosad on üllatavad, aga see on ausalt maitsev (isegi mu ema oli nõus). See on päris toitev, pool bataati sobib üheks toidukorraks. Retsept: Säti ahi 200 °C peale. Torka bataadid kergelt kahvliga läbi (aur pääseb siis välja) ja aseta ahju. Küpseta u 45 min, kuni bataat on kahliga torgates pehme. Sel ajal, …

Täidetud bataat Read More »